桂花酸梅汤
桂花酸梅汤的做法
步骤1
准备材料，乌梅、山楂、甘草、玫瑰茄、陈皮装入布袋中，将布袋在清水中浸透，轻轻揉搓几下洗去杂质。
步骤2
锅中加入清水1500ml，将布袋放入锅内，用勺子轻按几下，注意，煮汤的锅不能用铁锅！
步骤3
大火煮开，转小火煮30分钟，加入冰糖后转大火再煮10分钟，汤色变深即可。关火加入干桂花。
步骤4
晾凉后放冰箱冷藏，冰镇后的口感最佳！桂花酸梅汤的烹饪技巧
1、材料煮之前好充分浸透，洗去杂质；2、煮汤的锅不要用铁锅；3、桂花一点要关火后再放，放早的话香气就不那么浓郁了。