剁椒鱼头
剁椒鱼头的做法
步骤1
鱼头洗干净，在鱼头全身抹盐，放到一边
步骤2
制作汁，4勺料酒，3勺生抽，2勺蒸鱼豉油，半勺白砂糖，姜切丝，把抹过盐的鱼头放进去，放两勺剁椒到鱼头上
步骤3
蒸锅烧水，或者用炒锅放蒸架也可以的，大火烧开后，转中火，鱼头放进去蒸15-20分钟
步骤4
利用蒸鱼的时间切葱沫，姜沫，蒜末。鱼头蒸好后，倒掉一部分汤汁（因为这个汤汁有鱼腥味，加上水蒸汽太多了，所以倒掉一些），放剁椒在鱼头上面，让把切好的，姜末葱末蒜末放上面，浇两勺蒸鱼豉油
步骤5
锅洗干净后放油，小火放花椒，（一定要小火，否则花椒容易糊），花椒香了以后捞出花椒，也可以不捞，把热油浇到鱼头上，香喷喷的剁椒鱼头完成了！
步骤6
我是手机拍的，加上技术不好，拍的不好看，实际做了两份，这个是明天的午餐。实物比照片好看很多，色香味俱全，第一次发，用的手机，只想说，写步骤真的写掉半条命了。。。剁椒鱼头的烹饪技巧
- 煎海鲈鱼佐法式黄芥末酱[简单三部曲]
- 一清二白
- 杂粮馅饼
- 红豆白果养生粥
- 红橙黄绿炒饭
- 千张青椒肉丝
- 辣炒年糕
- 宝宝辅食之花式软饼
- 香菇墨鱼瘦肉粥
- 传统糕点鸡仔饼
- 焖秋刀鱼
- 湘西外婆菜
- 自创排毒鲜果蔬菜汁
- 炒刀削面
- 口口酥香！芝麻燕麦饼干
- 煮汤圆
- 暖暖的西红柿鸡蛋疙瘩汤
- 油辣子
- 草莓酱蒸山药
- 【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲
- 在家自製澳式smoothie
- 自制早餐
- 【蔓德拉的厨房】抹茶刀削面
- 美味牛轧糖
- 酱香烙饼の瑴妈私家
- 又呈中斋 文天祥
- 又呈坐客 张镃
- 又呈窦使君 杜甫
- 又酬次韵 陆龟蒙
- 又酬傅处士次韵 顾炎武
- 又酬晓灯离暗室五首 戴叔伦
- 又出差还茂州 李新
- 又除夕绝句 杨万里
- 又赐颂 宋孝宗
- 又赐宴自歌 崔日用
- 又次邦衡长子总干韵 周必大
- 又次邦衡族侄长彦司户韵 周必大
- 又次程嘉定三首 洪咨夔
- 又次程嘉定三首 洪咨夔
- 又次程嘉定三首 洪咨夔
- 又次大人韵 李流谦
- 又次丁端叔韵 楼钥
- 又次及甫渚宫 洪咨夔
- 又次蒋甥仲愚韵 楼钥
- 又次居厚韵一首 刘克庄
- 又次看字韵二首 陈造
- 又次看字韵二首 陈造
- 又次刘学录韵 陈宓
- 又次签判丈惜花绝句三首 赵蕃
- 又次签判丈惜花绝句三首 赵蕃
- 徐正贞
- 徐正铿
- 徐正铿
- 徐步
- 徐步垣
- 徐步嵩
- 徐步蛟
- 徐步超
- 徐武冠
- 徐武冠
- 徐武定
- 徐毅
- 徐毓相
- 徐永兆
- 徐永庆
- 徐永昌
- 徐永田
- 徐永祚
- 徐永祚
- 徐永祥
- 徐永祥
- 徐永福
- 徐汝林
- 徐汝英
- 徐汝诚