红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
肉切3cm左右方块，冷水下锅，焯水
步骤2
锅里放少许油，放入冰糖，炒糖色
步骤3
炒至发红
步骤4
将焯好水的肉放入锅中翻炒
步骤5
炒至焦黄
步骤6
倒入白酒，老抽，继续翻炒
步骤7
准备葱姜蒜花椒八角
步骤8
将调料放入砂锅底部
步骤9
将煸炒好的肉倒入砂锅，倒入热水，炖1.5小时