蒜香辣子鸡
这道菜是我从电视里学到的做法，应该是辣子鸡的改良版。第一次做，水放得有点多，不过味道还不错。希望爱吃肉食的亲们喜欢！
蒜香辣子鸡的做法
步骤1
鸡腿肉去皮，去骨，用刀背断筋后，切成小方丁备用
步骤2
将6瓣大蒜剥皮、洗净备用
步骤3
油锅加热，放入6瓣大蒜，中火焙香，至蒜色变深
步骤4
锅中放入鸡丁翻炒少时
步骤5
锅中先后放入4勺蒜蓉辣椒酱和葱末和姜片，炒制少时，加入料酒2勺、酱油1勺、白糖2勺，继续翻炒少时，然后锅中加入少许清水，盖锅盖焖分钟；
步骤6
锅中开盖放入水淀粉少许，再放入适量鸡精，翻炒片刻，加入蒜末，即可出锅