芹菜拌腐竹6

步骤1

银耳用水泡发后，洗净、去蒂，撕成小朵； 干腐竹要用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段；芹菜择洗干净后， 切成1厘米长小段。(芹菜和腐竹都可以切长点，3厘米左右。)

步骤2

锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳，焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥干备用。

步骤3

将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里，调入盐、一点点糖和香油，拌匀即可。