诗文 | 玛格丽特小饼 |
释义 |
玛格丽特小饼
玛格丽特小饼的做法步骤1 熟蛋黄碾碎过筛步骤2 黄油室温放软,切成小块,加入糖粉步骤3 将2打发步骤4 过筛后的熟蛋黄加入打发好的黄油中,拌匀步骤5 加入过筛的玉米淀粉、低筋面粉,混合均匀,捏成团(开始拌的时候会有些干,直接用手揉搓成团即可,我戴上一次性手套操作的)步骤6 用保鲜膜包好面团,放冰箱冷藏20分钟步骤7 将面团分割成10克左右的小面团,这个量大概分出了20份,搓成小球排放在烤盘中(每个小球要间隔一定的距离)步骤8 每个小球用拇指在中间向下按压成圆饼状,小圆饼边缘自然裂开步骤9 烤箱预热后,入中层,上下火,170度,20-25分钟,表面略上色即可玛格丽特小饼的烹饪技巧时间温度根据自家烤箱的特性调整,最后5分钟最好守在烤箱前,万一不当心烤糊了就太冤了哈 |
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