西湖牛肉羹
西湖牛肉羹的做法
步骤1
做水放入、草菇碎、豆腐碎、牛肉碎、菜心碎。
步骤2
大火煮开。
步骤3
开盖、勾芡。
步骤4
放入蛋清、打匀、撒香菜叶、香油即可。西湖牛肉羹的烹饪技巧
西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。