胡萝卜素馅馄饨

老公超爱吃馄饨，但苦于尿酸高，不宜总吃肉馄饨，于是我做了一道胡萝卜为主料的素馄饨。

胡萝卜素馅馄饨的用料

步骤1

胡萝卜洗净，擦细丝，挤干水分，放入盆中备用。

步骤2

白菜去掉帮，将剩下的菜叶切碎，挤干水分，放入盆中。

步骤3

将葱、木耳切碎，与胡萝卜和白菜混合均匀。

步骤4

在混合好的馅料中放入花生油和鸡蛋，搅拌，觉得馅料上劲后，加入适量盐，搅拌均匀。

步骤5

我用的馄饨皮是家乐福买的现成的，在此不赘述和面和擀皮步骤。将适量馅料放入馄饨皮中包好。

步骤6

锅里烧开水，下馄饨，因为是素馅，最多两个开就熟了。

步骤7

煮馄饨的开水里加入适量酱油、海带丝和香油，作为馄饨汤。

步骤8

馄饨捞入汤里即可。

胡萝卜擦丝以后一定要把汁挤干，白菜尽量只留菜叶，不用白菜帮。打鸡蛋是为了增加馅儿的粘性，因为纯素的馅比较散。

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