胡萝卜素馅馄饨
老公超爱吃馄饨，但苦于尿酸高，不宜总吃肉馄饨，于是我做了一道胡萝卜为主料的素馄饨。
胡萝卜素馅馄饨的做法
步骤1
胡萝卜洗净，擦细丝，挤干水分，放入盆中备用。步骤2
白菜去掉帮，将剩下的菜叶切碎，挤干水分，放入盆中。步骤3
将葱、木耳切碎，与胡萝卜和白菜混合均匀。步骤4
在混合好的馅料中放入花生油和鸡蛋，搅拌，觉得馅料上劲后，加入适量盐，搅拌均匀。
步骤5
我用的馄饨皮是家乐福买的现成的，在此不赘述和面和擀皮步骤。将适量馅料放入馄饨皮中包好。步骤6
锅里烧开水，下馄饨，因为是素馅，最多两个开就熟了。步骤7
煮馄饨的开水里加入适量酱油、海带丝和香油，作为馄饨汤。
步骤8
馄饨捞入汤里即可。胡萝卜素馅馄饨的烹饪技巧
胡萝卜擦丝以后一定要把汁挤干，白菜尽量只留菜叶，不用白菜帮。打鸡蛋是为了增加馅儿的粘性，因为纯素的馅比较散。