最香做法的精烹版东坡肉，告别馆子，你行！
宴客之道，精烹肉也。浓香一锅，甜咸滋味浑然一体，入口不腻不柴，化于舌尖，幸福直传心底。
东坡肉的做法
步骤1
由于第一次尝试做，大家伙也急着吃，于是之前木有步骤图，不过我将功补过，大致画了一画。。。
步骤2
第一步，慧眼识猪。如图
步骤3
第二步：五花大绑。 如图，切四厘米见方的块，并用绵绳扎十字结，绳结朝下，猪皮朝上
步骤4
第三步：下油锅！ 别畏惧，这样做只会让肉不腻口哟，很神奇！ 平底锅入半碗油， 猪皮朝上放入， 中小火， 待油脂明显渍出、肉块变软下塌时为好，可出锅
步骤5
第四步：铺垫砂锅。 砂锅内放上竹蓖，平铺葱姜，肉皮朝上码好肉
步骤6
第五步：冰糖的逆袭。 炒锅内放入冰糖和水，水略多于冰糖， 小火慢熬至呈现金棕色糖色儿， 继而放凉，继而在放入少量凉水，小火加热，使糖色儿化为糖浆。
步骤7
第六步： 将生抽、老抽、糖浆、黄酒加入砂锅中， 大致的量为，生抽和黄酒相当，每一斤肉50ml左右， 老抽酌情，糖浆水当然是熬出的那些咯， 焖至总长为一小时，需要盖上锅盖，开始为大火，开锅后转小火，第三十分钟左右翻一下面，第四十五分钟左右再翻回来， 并开盖收汁至汁水处于肉块三分之一处左右。
步骤8
第七步：蒸显功夫。 肉块出锅，码入大碗内， 倒进锅底汤汁，并放入剪开口子的红枣几颗， 入锅大火隔水蒸一小时，喷香！
步骤9
享用吧，真心入口即化，绝对超越各种馆子！东坡肉的烹饪技巧
竹蓖-肉底不糊于锅壁也，红枣-层次更丰，口感升级，upupup！另，实在无砂锅也可用普通锅，并时时观察品尝，总的而言，每一步可比砂锅快上三分之一的时间。 最后的最后，出锅很烫手，端前需武装