蒸水蛋

蒸水蛋的用料

鸡蛋 4个	盐少许
生抽少许	芝麻油少许

步骤1

鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌成均匀的蛋液。

步骤2

准备是蛋液两倍量的温水，然后把蛋液通过筛子再过滤一遍后，兑入温水。搅拌均匀。

步骤3

用筛子再把蛋液过滤一遍，倒入一个耐高温的容器中（最好是带盖子的，没有的话包一层保鲜膜再用牙签均匀地戳几个小洞也可以）。我用的是玻璃饭盒。

步骤4

小火蒸20分钟即可（要根据鸡蛋的数量和容器视情况改变）。淋上适量酱油与芝麻油，开工！^_^

一定要用温水和小火蒸，这样蒸出来的水蛋才会光滑，并且内部没有蜂窝状。

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