萝卜丝团子

萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经；具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。所以有“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”的谚语！今天我用萝卜刨成丝做馅包了团子。

萝卜丝团子的用料

步骤1

白萝卜去皮，用刨子刨成萝卜丝

步骤2

加点盐腌制一会，挤干水分备用

步骤3

猪肉泥里加点料酒

步骤4

起油锅，我用是猪油

步骤5

放入猪肉泥炒散

步骤6

接着放入萝卜丝炒开，加入生抽、老抽、砂糖炒匀

步骤7

起锅前加点鸡粉，撒葱花，盛出备用

步骤8

大盆里放入水磨糯米粉和大米粉

步骤9

加适量热水，先用筷子搅拌，不烫手的时候再用手揉成团撮长

步骤10

揪下一个剂子，大概42克左右，错圆后，用大拇指粘点干粉，在粉团中间转出一个大窝

步骤11

放入炒好的萝卜丝馅料

步骤12

用虎口慢慢手拢，蒸笼里放上剪小的棕叶，刷点油，然后把做好的团子放在粽叶上

步骤13

水开后，上笼蒸10分钟左右

步骤14

可以取一个小的完整的八角，粘点食用色素，萝卜丝糯米团完成

我用的水磨糯米粉，怕太软所以拼了点大米粉，如果用的一般糯米粉就不用拼糯米的东西再好吃也不能贪嘴哦

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