酱鸭腿
前几天看到个方子是酱牛肉，味道很好，忘记上图。看到冰箱的鸭腿，所以试试，没想到味道特好。
酱鸭腿的做法
步骤1
鸭腿自然解冻。
步骤2
鸭腿用葱姜水焯水去浮沫，水和姜片葱不要倒掉
步骤3
一袋
步骤4
一罐
步骤5
料入空锅
步骤6
放入酱和啤酒，酒量没过鸭腿、适量加入2-3匙生抽、老抽1匙、红酒3-4匙。干红椒2-3个。
步骤7
大火煮开后，加入冰糖，关小火闷30分钟用筷子能扎透，关火。
步骤8
当天可适当收干以便入味，也可适当浸泡更加入味，呵呵看汤汁不错又煮了几片香菇，没想到很赞的酱鸭腿的烹饪技巧
丁香放一个就可以，多了会太浓不好吃了。关于酱油是调色用适量放即可。面酱有盐可少放或不放。红酒没有可以放料酒，个人认为红酒有果香味，卤货会增色不少哦。