奥尔良烤翅的正宗做法、鸡翅、奥尔良烤翅腌料、水、蜂蜜、怎么做-菜谱宝典

奥尔良烤翅的用料

鸡翅

奥尔良烤翅腌料

水、蜂蜜

奥尔良烤翅的做法

步骤1

将鸡翅解冻，洗干净后，将鸡翅泡在清水中20分钟，用竹签或叉子在鸡翅上搓无数个小洞，比较好入味

步骤2

按照鸡翅的重量，加入腌料及水。我使用的腌料是cook100，腌料：水：肉=70g:70g:1公斤。加水及腌料后搅拌均匀再将鸡翅放入腌料中

步骤3

用保鲜膜密封，放入冰箱中冷藏，过几个小时翻一下面。多翻几次，腌至少12个小时，味道更好

步骤4

将腌好的鸡翅从冰箱中取出，在腌料中滚几圈后，在鸡翅上刷一层蜂蜜。蜂蜜不要太多，否则容易焦。建议用瓷盘子，用烧烤架部分会焦。

步骤5

放入微波炉中，用烤肉模式，高火烤8-10分钟后，取出

步骤6

再刷一层蜂蜜，放入微波炉，再烤五分钟左右。我家的微波炉可能功率比较大，烤的总时间我一般控制在13分钟

步骤7

出炉