酱爆牛蛙
酱爆牛蛙的做法
步骤1
准备材料。牛蛙洗净切块。茭白去皮切片，备用。步骤2
牛蛙中加入少许盐、料酒、淀粉拌匀，腌制15—20分钟。步骤3
锅中入油，放入牛蛙煸炒1分钟，加入适量料酒、酱油、蚝油、盐、糖，继续煸炒1分钟。
步骤4
加入茭白片、笋片，继续翻炒，加少许水，大火至水开，加少许味精，淋入水淀粉后翻炒几下，炒匀，撒上葱花，淋上香油，出锅装盆。