快乐大本营水煮牛肉
快乐大本营水煮牛肉的做法
步骤1
牛肉切薄片
步骤2
提取蛋清腌肉
步骤3
放面粉
步骤4
加入淀粉、食盐、白糖，腌肉
步骤5
锅中加油
步骤6
在油锅中放调料(可用豆瓣酱)
步骤7
锅中放蒜
步骤8
加蒜、红椒、姜丝、花椒，再加水
步骤9
白菜放碗里，做底
步骤10
一勺盐
步骤11
半勺糖、半勺鸡精、一勺醋、半勺酱油
步骤12
等开锅后，把牛肉一片片下锅
步骤13
将淀粉溶水，转圈倒入锅中
步骤14
用铲子轻轻搅拌，出锅
步骤15
出锅进碗
步骤16
毛巾擦锅
步骤17
辣椒、花椒倒入碗中间，再加一点蒜末、几根葱，再加几粒花椒，
步骤18
锅中新烧的热油淋上去，淋在花椒上出来香味儿，油不要凉