诗文 | 椰蓉手环面包 |
释义 |
椰蓉手环面包好久没来豆果,各年底开始各种的忙,放着开封已久的高筋面粉不得不重新整理面包,主要自已也偏爱椰蓉口味,当黄油邂逅蛋黄椰蓉的一刹那,只剩下舌尖满足而幸福的颤栗 椰蓉手环面包的做法步骤1 高筋面粉200克,低粉50克,食盐4克,酵母4克,牛奶155克,白糖40克,放入面包机中,选择和面按钮步骤2 揉至面团表面光滑(大概二十分)再次选择和面按钮,放黄油30克揉面到扩展状态,步骤3 (大概二十分)能拉出大片薄膜即可,步骤4 面包机点发酵功能进行一次发酵步骤5 到原先的2-3倍大小。我用了两个小时。步骤6 将辅料中的黄油软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀步骤7 用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅步骤8 将面团从面包机中取出按压排除气体步骤9 分成八份, 盖上保鲜膜松弛15分钟步骤10 将小面团擀成长方形面皮,取适量的椰蓉馅,放在面皮上步骤11 把面皮由一边卷起步骤12 然后用刮刀在另一边,切成间隔一样宽的小条,如图所示步骤13 把切好的小条,一条一条的卷在整根面条上,如图所示步骤14 把整个面条首尾相接,粘在一起,形成面圈的样子步骤15 放在烤盘中进行第二次发酵,步骤16 发酵至原体积的两倍大步骤17 将发酵好的面包整盘放入预热好的烤箱,上下火、180度,烤15分钟即可步骤18 准备好你的嘴巴吧。椰蓉手环面包的烹饪技巧 |
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