芒果班戟的正宗做法、芒果、低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、鲜奶油、黄油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芒果班戟的用料

芒果 1-2个

低筋面粉 100g

鸡蛋 3个

牛奶 250g

白砂糖 75g

鲜奶油 200g

黄油 15g

芒果班戟的做法

步骤1

先把芒果切成扁长条，放在一边备用。

步骤2

在鲜奶油里加入40克左右的白砂糖，再用打蛋器将奶油硬性打发（奶油呈凝固的固体状）

步骤3

将低筋面粉过筛(这样吃起来更细腻哟)

步骤4

再把100克牛奶加入低筋面粉中，搅拌均匀至无颗粒

步骤5

鸡蛋只取蛋黄，加入35克的白砂糖搅拌均匀至糖溶化再将剩下的150克牛奶倒入蛋黄糊中搅拌均匀

步骤6

将搅拌好的蛋黄糊加入到低筋面粉糊中，搅拌均匀

步骤7

将平底锅烧热，转小火，放入黄油融化；将一勺面糊倒入锅中，迅速转匀摊成圆饼状；一面煎好以后翻面，将另一面也煎至金黄色。然后将所有面糊照样煎成薄面饼。

步骤8

把煎好的面饼，放置案板上。(可以用刀划成一个圆形)在面饼中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果长片再铺一层奶油糊

步骤9

最后叠成四角形就可以开吃啦～