香菇鸡肉
香菇鸡肉的做法
步骤1
干香菇用加了白糖的温水泡上三个小时，我们选用的是土鸡肉。鸡肉用清水泡上一个小时，这样可以清除血水。步骤2
把滤干水的鸡肉用适量的盐和生粉、耗油适当腌十五分钟，其他材料切好备用。步骤3
冷锅下油，油有五成热下香菇炒出香味，到入腌好的鸡肉一同翻炒 ，过程中加入适量的酱油，加入少量的水盖上盖子焖上几分钟 ，
步骤4
加入切好的葱蒜苗，大火收汁，即可装盘。香菇鸡肉的烹饪技巧
香菇先用清水洗下，那样泡香菇的水就可以用来焖鸡肉了，香菇加一点白糖泡发可以提升香菇本身的鲜香和爽嫩。