红薯千层酥
酥皮点心相信很多人都喜欢吃的吧，那种香酥的口感真的很棒呢。家里自从有了烤箱后前前后后也做过几次酥皮点心了，家人都蛮喜欢吃的。上回去超市还特地买了黑白芝麻，就是想着要做烘焙用的。但是我表面刷的是清水，烤好后芝麻有些会掉呢。想想要是刷蛋液应该比较好，颜色也会漂亮点。这次还加入了红薯泥，是不是更健康了呢。。。
千层酥的做法
步骤1
2杯面粉、白糖、水、酵母揉成面团醒发40分钟
步骤2
1杯面粉、猪油合成油酥
步骤3
准备适量红薯泥
步骤4
准备一碟白芝麻
步骤5
发酵好的面团用手戳个洞不回缩
步骤6
取出放在案板上排气揉匀后擀开放上油酥包起来
步骤7
收口向下
步骤8
擀开成面片
步骤9
折三折
步骤10
再次擀开，重复三次，也就是一共三折三擀
步骤11
最后一次擀开后抹上红薯泥
步骤12
再折三折后切块
步骤13
表面刷一层水后粘上白芝麻
步骤14
排入烤盘静止15分钟
步骤15
入预热好的烤箱 中层 上下火，上180度下165度烤20分钟左右
步骤16
成品
步骤17
酥得掉渣哦千层酥的烹饪技巧
1擀的时候动作要慢，从中间往两边擀，这样才能确保不破酥。 2烤箱温度和烤制时间根据自家烤箱而定。