红酒牛肉

步骤1

准备好食材 牛肉切块儿

步骤2

入水汆肉 将肉末和血都煮干净 我煮了两遍 捞出洗净备用

步骤3

先在锅中放少量的油 把红辣椒和花椒爆香 然后再把葱姜蒜放入锅中 爆香 把准备好的肉倒入锅中 加老抽上色 再煸一两分钟 将红酒倒入锅中至牛肉的三分之二处 然后加入山楂和陈皮 待牛肉微红加入水盐 少量糖 转至小火慢炖 大约两个半到三小时

步骤4

待汤汁收的差不多时加入胡萝卜和土豆 慢炖即可

步骤5

出锅 色香味俱全 吃起来有一种酸甜味 老公一口气把这一盘都吃了