茄汁茄盒

茄汁茄盒的用料

步骤1

选这样的茄子或者圆圆的茄子，不要那种细细长长的茄子。

步骤2

洗干净茄子，把茄子切成2片2至7毫米厚的薄片，中间底部不要切断，如图中那样。

步骤3

肉酱里调味道，我在肉酱里放的料酒，盐少许，蒸鱼豉油少许，糖少许，鸡精少许，葱姜切末，撒上胡椒粉一起拌匀，反正每个地方口味不一样，各人口味自己调整吧，把肉酱塞进茄子里，塞多塞少你自己看着办吧。

步骤4

盆子里打入2个鸡蛋，打匀，把茄子放蛋液里沾一下。

步骤5

沾满蛋液的茄盒放油锅里炸。

步骤6

炸酥了捞出。

步骤7

另起油锅，倒入番茄酱适量，白糖适量，倒一丁点开水把番茄酱调匀，把炸好的茄盒倒入锅内，均匀裹上酱汁就好了。

步骤8

又香又酥，酸酸甜甜真好吃。

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