红烧肉
妈妈的味道。
红烧肉的做法
步骤1
准备好食材。切好的五花肉
步骤2
要用的辅料提前备好。
步骤3
热水焯一下肉
步骤4
然后热油锅把冰糖化开，倒入肉翻炒至变成这种肉红色，加入提前备好的辅料煸炒出香味
步骤5
然后加水，没过肉即可。这时加肉2：1比例的生抽老抽，适量的耗油提鲜，也可以适当的加入盐味精，根据自己的口味加量。
步骤6
转大火收汁即可。
步骤7
倒出装盘。红烧肉的烹饪技巧
如果在做之前把焯过水的五花肉蒸一下，肉质会更嫩。吃起来不那么柴。