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诗文 西红柿炒鸡蛋
释义

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋,小时候的味道。儿时,到了冬天能吃到的青菜很少,妈妈就在秋季买些西红柿,切放小块。将注射盐水的瓶子洗净,用开水消毒后,将西红柿捣到瓶子里,密封好,上锅蒸蒸。拿出来放在阴凉的地方。春节时,有客人来,妈妈把她拿出来,做成西红柿炒鸡蛋或是西红柿蛋花汤,那是绝对的美味!

西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿 2个 鸡蛋 2个
葱花 少许 青蒜苗 5根
盐 少许 橄榄油 少许

西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

西红柿洗净,去皮,切块,待用。
西红柿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散,加两个鸡蛋量的清水,继续搅均。热锅热油倒入蛋液。
西红柿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋炒熟后,放到碗里待用。锅里滴少许油,加入葱花、西红柿稍炒。加入适量的盐。
西红柿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

将炒好的鸡蛋加到锅稍炒。
西红柿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

青蒜苗切末,加入锅内,翻炒几下,即可出锅。

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

西红柿洗净后,用开水烫一会,捞出后,将皮剥掉,去了皮的西红柿炒出来,口感更好。

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更新时间:2025/3/14 3:55:10