诗文 | 凉拌苦瓜 |
释义 |
凉拌苦瓜这两天上火严重啊!!!做个凉拌苦瓜下下火~~~ 凉拌苦瓜的做法步骤1 这种表皮凸起比较密集(嗯,看久了确实蛮恶心的)的苦瓜口感比普通的苦瓜要脆,而且没那么苦,适合用于凉拌步骤2 对半切开,把苦瓜的内瓢挖干净(用勺子刮会比较省力)步骤3 切薄片,放入冰水中浸泡10分钟左右(这样就可以去除掉苦瓜大部分苦味,而且口感冰凉爽脆)步骤4 苦瓜沥干水分,加入蒜泥、白糖、苹果醋、生抽、橄榄油、辣椒酱,用“抛”的方式抛拌均匀(因为苦瓜切薄片又泡过冰水之后变得很脆,用工具来翻拌会容易弄断苦瓜,就不美观了啦!╭(╯^╰)╮强迫症真是#¥%……&*)步骤5 装盘,开吃!!!步骤6 我家用的调味料牌子凉拌苦瓜的烹饪技巧想要把苦瓜做得不苦还能呈现西瓜皮般的爽脆口感有三大要素:买对苦瓜的品种、把瓢挖干净、切片后放到冰水里浸泡………仅此而已 |
随便看 |
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