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诗文 鱼香肉丝
释义

鱼香肉丝

鱼香肉丝的用料

猪瘦肉 木耳
大葱 泡姜、泡椒、泡豇豆
大蒜 酱油、白糖、郫县豆瓣、盐、鸡精

鱼香肉丝的做法

步骤1

木耳泡发洗净去蒂'控干水分后切丝

步骤2

泡菜切丝'大葱切小段'蒜切片

步骤3

肉洗净切丝'放豆粉、郫县豆瓣用手爪匀后'加些熟菜油或香油拌匀

步骤4

起油锅七成热时放花椒'香味出来后捞出不要'保持大火将肉丝下锅快速翻炒'变色后加糖和酱油'

步骤5

把炒好的肉丝乘出或推至锅边'用锅里底油将泡菜炒香'
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

加入木耳丝'翻炒至噼啪响后'加入大葱'随后加适量盐和味精调味'关火装盘

鱼香肉丝的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:54:28