西红柿炖牛肉
冬天就是储存能量的季节，除了窝家里吃一顿美味，已别无所求。西红柿炖牛肉，御寒效果显著，既营养又开胃，赶紧动手试试吧。
牛肉不用水焯，直接在锅里翻炒，第一是不粘，第二是锁住肉里的营养不流失，牛肉量不是很大的情况下，这样处理的牛肉汤不会有膻气。
西红柿炖牛肉的做法
步骤1
牛肉冷水冲洗干净，切小块。
步骤2
其他配菜可用蒸屉改装的沥水篮洗净。
步骤3
西红柿、土豆、洋葱分别切丁。
步骤4
擦干woll钻石汤锅烧热，直接将牛肉块放入翻炒，不必焯水。
步骤5
将牛肉翻炒至水分蒸发。
步骤6
加入洋葱翻炒。
步骤7
加入西红柿，留1/4部分先不放。
步骤8
待西红柿炒的快化掉，加入一点儿番茄酱。
步骤9
滴几滴老抽。
步骤10
接着加入土豆丁。
步骤11
翻炒均匀。
步骤12
加入足量的水，大火烧开。
步骤13
加入姜片和八角。
步骤14
盖紧锅盖，小火焖煮1小时。
步骤15
加适量盐调味。
步骤16
将剩余西红柿丁加入。
步骤17
盖盖，这种盖法有3mm的空隙，适合再肉质熟烂后，添其他材料时使用。
步骤18
继续炖煮20分钟即可。
步骤19
冬天就喜欢喝汤吃肉的，囤能量冬眠呐。