戚风蛋糕
记性不好，所以找个地方记下备用，并不是为了当师傅哈，我做的也不是特别好，事儿多的请绕道！
戚风蛋糕的做法
步骤1
黄油隔着热水化开备用
步骤2
蛋黄打出轻微泡泡
步骤3
放入一半糖、黄油、奶搅拌均匀后一点点筛入全部面粉搅拌均匀备用
步骤4
蛋白搅拌轻微起泡
步骤5
放入几滴醋和剩下的糖打到硬性发泡（160度烤箱预热）
步骤6
将三分之一蛋白倒入之前搅拌好的蛋黄从下往上翻和画十字搅拌均匀
步骤7
将蛋白全部倒入蛋黄搅拌均匀后倒入模具
步骤8
盖上一层锡纸，亮面朝上
步骤9
蛋糕放在中下层，放蛋糕的下一层放入一个空烤盘，盖锡纸烤30分钟，拿下锡纸烘烤10分钟，再盖上锡纸烘烤15分钟，拿出来倒扣直至凉透
步骤10
上面是我自己研究的时间，我看其他人是160度，60分钟，不用盖锡纸，有要做的朋友可以自行选择