上上签
上上签的做法
步骤1
把所有的食材清洗干净，穿成串。
步骤2
麻辣红油的火锅底料，我用了半袋。根据食材的多少来放。
步骤3
锅中倒入少许底油，放入红辣椒和绿辣椒炒出香味。
步骤4
放入葱和蒜片，加入红油底料炒香。
步骤5
加入足量的清水，如果串串比较长，可以一串穿的多一些。煮的时候就可以用砂锅来涮煮。
步骤6
我选的是短签子，没有那么大的容器装，所以选了比较小的签来穿。鱼丸类的食材可以多煮一会入味，蔬菜类的后煮，烫一下就行。也可以不煮，直接放在装了汤汁的容器内，用余温烫下即可。