香菇炖豆腐

晚上拍的灯光不给力，菜品颜色本来是红红的亮亮的很漂亮，结果被俺拍的黑漆马虎滴！不过，只要按这个方法做出来绝对美味哦！

香菇炖豆腐的用料

步骤1

香菇豆腐，切2厘米见方的块，肉切丁，尖辣椒切丁，姜蒜切末。备用

步骤2

热锅倒油，放入姜蒜末肉丁煸炒出油，放入少许豆瓣酱，少许番茄酱，五香粉，酱油，炒出香味。

步骤3

加水或肉汤，适量，就是可以足够淹没豆腐和香菇的量。

步骤4

先放入辣椒丁豆腐，再放入香菇，盖好，中火炖12分钟，加入鸡精出锅。

经过多次实践中火炖10/12分钟口感最好。时间短豆腐不入味，时间太长了豆腐就会像蜂窝一样中间空空的都是小洞洞口感也不好。

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