焦糖布丁

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焦糖布丁的用料

鸡蛋 1个	牛奶 130ml
糖（做焦糖）多一点	糖（加入牛奶中） 30g

步骤1

放入糖在锅中，加入两小勺水，小火，不停地摇晃锅（防止粘锅烧糊）

步骤2

待糖液变成冒很多小泡的琥珀色时关火并加入15克开水。（一定记得加开水哦，不然会变成硬糖）

步骤3

待其泡泡消失后，快速倒入布丁杯中（不然会粘哦）

步骤4

然后是布丁--牛奶加热小火（不要沸腾）。鸡蛋打入碗中搅拌均匀（建议手打）

步骤5

将蛋液慢慢倒入牛奶中烤箱预热150度。布丁静置15分钟

步骤6

烤箱160度 50分钟。

1.糖可以根据自己喜欢的甜度调整。 2.做焦糖时一定要不停地晃锅哦不然会糊的。 3.倒牛奶时一定要遍搅拌边倒。4.烤布丁时用的水浴法，记得水尽量多一点不要溺出来就好了。

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