诗文 | 老式无水无油小蛋糕 |
释义 |
老式无水无油小蛋糕
老式小蛋糕的做法步骤1 将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。步骤2 开高速搅打到体积膨大,颜色发白。步骤3 转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。步骤4 筛入低筋面粉(最好过筛两边)。步骤5 自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉,放入蔓越莓干搅拌均匀。步骤6 将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满,撒上少许坚果碎,我放了葵花籽仁。步骤7 烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。老式小蛋糕的烹饪技巧 |
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