巧克力坚果意式脆饼的正宗做法、低筋面粉、可可粉、黄油、牛奶、鸡蛋、细砂糖、开心果仁、核桃仁、盐、泡打粉、小苏打、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

巧克力坚果意式脆饼的用料

低筋面粉 100克

可可粉 15克

黄油 20克

牛奶 20克

鸡蛋 35克

细砂糖 50克

开心果仁 20克

核桃仁 20克

盐 1克

泡打粉 2.5毫升

小苏打 0.625毫升

巧克力坚果意式脆饼的做法

步骤1

准备材料。黄油软化，开心果仁和核桃仁切碎备用。

步骤2

软化的黄油、盐、细砂糖放入大碗中，用手持打蛋器搅打均匀。

步骤3

牛奶与打散的鸡蛋混合，倒入黄油里，用手持打蛋器打匀，成为液体糊。

步骤4

低面、可可粉、泡打粉、小苏打混合后，筛入第3步的液体糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为面糊。

步骤5

将开心果碎和核桃碎倒入面糊里，用橡皮刮刀拌匀。拌好的面糊柔软湿润，可能会有一些粘手。

步骤6

将面糊直接放在铺了烤盘纸的烤盘里，用手整形成长条状。

步骤7

将烤盘放入预热好160度的烤箱，上下火，中层，烤25—30分钟，直到饼干面团完全膨胀，表面按上去有点发硬。

步骤8

烤盘从烤箱取出，冷却片刻，用刀切成1.2厘米厚的片（面团烤的时候，表面有少许开裂现象，属正常）。

步骤9

将切好的饼干片切面朝上，摆在烤盘上。放入预热好130度的烤箱，上下火，中层，烤25分钟—30分钟，直到饼干变脆。出炉冷却即可食用。