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烤鱼烤鱼的做法
步骤1 腐竹摘断泡发
步骤2 豆芽洗净
步骤3 菜花洗净切好
步骤4 木耳泡发
步骤5 莴笋切菱形块
步骤6 平菇对半分开,土豆切片。所有的配菜准备好
步骤7 鱼洗净把水分晾干
步骤8 过油锅煎一下
步骤9 花菜和莴笋、木耳、土豆沸水焯一下
步骤10 平菇焯水
步骤11 烤盘底部铺上豆芽,再平放煎好的鱼
步骤12 热锅热油放入花椒炸香,把花椒捞出,放入生姜大蒜、辣椒炒香,放入花菜、莴笋、木耳、平菇、土豆、腐竹炒,倒入郫县豆瓣酱和火锅料炒匀出锅
步骤13 把所有炒好的配菜全部铺入烤盘,放入预热好的烤箱200度上下火约烤30分钟
步骤14 成品烤鱼的烹饪技巧1、如果有罗非鱼的,可以选择罗非鱼,肉多 2、花菜、木耳、土豆、莴笋需要提前焯水 |
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