诗文 | 干锅牛蛙 |
释义 |
干锅牛蛙干锅牛蛙的做法步骤1 牛蛙去皮剁块步骤2 藕切片,莴苣去皮切条,青椒切丝步骤3 牛蛙块加十三香,盐,淀粉,一点点水挂上芡。腌制15分钟。步骤4 锅中放油,7成热,放牛蛙炸成金黄色,捞出。步骤5 用油把藕片炸熟,捞出控油后铺在砂锅底。步骤6 锅中放少许油,加入姜片,花椒,蒜瓣,八角炸香,放去少许郫县豆瓣酱,干辣椒炒匀,把炸好的牛蛙倒入,不要翻动太频,以免把牛蛙肉弄散。放入青椒莴苣,小火慢慢翻炒。加入糖,生抽,炒匀收汁关火。步骤7 盛出置于藕片上,撒上芝麻即可!干锅牛蛙的烹饪技巧 |
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