蚂蚁上树
蚂蚁上树是非常有名的一道菜，也是我哥哥一家大小都喜欢的菜，因此，蚂蚁上树也是我家餐桌的常客~~~~~~
蚂蚁上树的做法
步骤1
粉丝提前泡软，洗净备用；
步骤2
猪肉剁馅，调入适量盐、油、料酒、鸡粉，搅拌均匀，放置片刻； 9、
步骤3
葱姜蒜洗净，擦干水分，切末备用；
步骤4
郫县豆瓣酱剁细；
步骤5
锅里放油烧热，放入肉末快速划散；
步骤6
肉末拨到一边，放入豆瓣酱炒香；
步骤7
再放入葱姜蒜炒匀，调入适量清水，生抽，鸡粉；
步骤8
放入粉丝拌匀；待粉丝煮熟后，调入适量小米辣碎；
步骤9
最后开大火收汁，撒葱花，起锅装盘。蚂蚁上树的烹饪技巧
1、粉丝煮至筋道即可，切勿煮得太过软烂； 2、不喜欢吃辣的朋友，最后的小米辣可以不用放；