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诗文 【葱油糯米饭】
释义

【葱油糯米饭】

回忆是美好的,记得小时候上学期间每天早上都会去隔壁阿姨的早餐摊吃早餐,我最爱吃她做的葱油糯米饭。那时候经济很实惠,一碗糯米饭加上一碗汤才只有几毛钱,而且早餐吃糯米饭又使早上半天的时间肚子不容易饿,所以那些年葱油糯米饭经常伴随着我的读书时光!

葱油糯米饭的用料

糯米 细条豆腐干
葱白
鸡精 猪油

葱油糯米饭的做法

【葱油糯米饭】的做法图解1

步骤1

备好材料:泡好的糯米,细条豆腐干、大葱
【葱油糯米饭】的做法图解2

步骤2

蒸笼里放上湿垫布,这样糯米蒸熟后就不会粘在蒸笼上,然后把淘洗干净的糯米沥干水分放入蒸笼,蒸三十分钟左右糯米就香了。
【葱油糯米饭】的做法图解3

步骤3

趁着饭在蒸煮的时间把其他配料做好:葱白切好,细条豆腐干切碎
【葱油糯米饭】的做法图解4

步骤4

猪油倒入锅中放入葱白开中小火开始熬油,熬至葱白焦黄即可,将葱油倒置碗中
【葱油糯米饭】的做法图解5

步骤5

熬过油的锅刚好来炒碎豆腐干,豆腐干倒入锅里小火微炒,加少许盐和鸡精再少许开水加盖小火焖煮片刻,入味后倒入碗里备用。
【葱油糯米饭】的做法图解6

步骤6

香喷喷的饭蒸好了拿出盛饭模具,将糯米饭在模具上铺上一层,接着将豆腐干铺上第二层,再将铺上一层糯米饭用模具盖压实了放入碗里。
【葱油糯米饭】的做法图解7

步骤7

最后将熬好的香葱油连油带葱的淋在糯米饭上,香喷喷的葱油糯米饭就做好了,配上一碗刚炖好的酸辣牛腩汤,保证你会吃的很好!

葱油糯米饭的烹饪技巧

1、糯米饭蒸出来的更好吃,先泡下糯米,大概八个小时,早上要做的米可以前晚泡下2、细条豆腐干应小火微炒就可,炒太过了会显硬3、用猪油和葱白熬出的葱油会比其他植物油的更香!

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更新时间:2024/12/26 3:23:06