椰汁红豆糕
椰汁红豆糕的做法
步骤1
准备以上材料～红豆我用了现成的，有时间的话可以自己煲，大概煲2个小时左右。
步骤2
锅内加入350ml清水，放入黄糖煮融后关火。
步骤3
待黄糖水放温后加入椰浆。
步骤4
再加入马蹄粉～
步骤5
混合后搅拌均匀。
步骤6
将马蹄液过筛～
步骤7
取一个大盘刷上一层油防粘。
步骤8
锅里烧开水，把盘放在架上倒入第一层马蹄液。(注意全程都要开大火)
步骤9
蒸熟后撒上红豆～
步骤10
继续倒入马蹄液没过红豆，盖上锅盖蒸熟。
步骤11
一层一层不断重复以上步骤蒸熟即可～
步骤12
出锅！
步骤13
冷却后切件～(注意一定要冷却后再切，不然很粘刀，切时，刀锋粘点水比较好切，每切一刀，刀都要洗干净再切)
步骤14
美味的成品～完成！椰汁红豆糕的烹饪技巧
我的椰汁红豆糕是黄色的，如果想要乳白色效果可以将黄片糖改成冰糖或白糖，我个人喜欢用黄片糖比较香，吃起来口感不一样。