椰汁红豆糕

椰汁红豆糕的用料

步骤1

准备以上材料～红豆我用了现成的，有时间的话可以自己煲，大概煲2个小时左右。

步骤2

锅内加入350ml清水，放入黄糖煮融后关火。

步骤3

待黄糖水放温后加入椰浆。

步骤4

再加入马蹄粉～

步骤5

混合后搅拌均匀。

步骤6

将马蹄液过筛～

步骤7

取一个大盘刷上一层油防粘。

步骤8

锅里烧开水，把盘放在架上倒入第一层马蹄液。(注意全程都要开大火)

步骤9

蒸熟后撒上红豆～

步骤10

继续倒入马蹄液没过红豆，盖上锅盖蒸熟。

步骤11

一层一层不断重复以上步骤蒸熟即可～

步骤12

出锅！

步骤13

冷却后切件～(注意一定要冷却后再切，不然很粘刀，切时，刀锋粘点水比较好切，每切一刀，刀都要洗干净再切)

步骤14

美味的成品～完成！

我的椰汁红豆糕是黄色的，如果想要乳白色效果可以将黄片糖改成冰糖或白糖，我个人喜欢用黄片糖比较香，吃起来口感不一样。

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