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诗文
麻辣香锅
释义
麻辣香锅
麻辣香锅的用料
螃蟹 1只
鱿鱼 1条
鸡中 6根
鱼豆腐 10粒
春笋 1根
小土豆 8个
豆角 5根
黑木耳 10朵
黄豆芽 1把
茼蒿 1把
大豆油 3勺
辣椒油 2勺
辣椒酱 2勺
灯笼椒 10粒
花椒 20粒
麻辣 20粒
肉蔻 6粒
大蒜 8粒
生姜 5片
熟白芝麻 1勺
生抽 3勺
料酒 2勺
食盐 白糖 鸡精 适量
八角 1粒
麻辣香锅的做法
步骤1
荤菜洗净
步骤2
素菜洗净
步骤3
配料准备
步骤4
翅中加1勺生抽,八角1个、适量食盐、冷水泡入味,约20分钟。
步骤5
冷水下锅、水煮春笋约2分钟(去涩),捞出。 水烧开、加适量食盐,水煮小土豆约3分钟,捞出。 水烧开、加适量食盐,水煮豆角约1分钟。捞出。
步骤6
把春笋切块,鱿鱼切段,螃蟹切块。
步骤7
热锅凉油,爆香蒜、姜,把翅中先炒,需要调料有、料酒1勺,适量辣椒酱约,适量生抽、开水约炒8分钟。出锅。
步骤8
热锅凉油,先将螃蟹煎1分钟,加料酒1勺,少量开水,约5分钟。盛出。 热锅,2勺豆油1勺辣椒油,先炒鱼豆腐约1分钟,在倒花椒、麻椒、灯笼椒,肉蔻、辣椒酱,按顺序把鱿鱼、翅中、螃蟹、黑木耳、土豆、豆角、大火爆炒,中途需加生抽2勺、适量白糖、食盐,约7分钟。最后把黄豆芽、筒篙炒5分钟。加鸡精、白芝麻即可。
麻辣香锅的烹饪技巧
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同袁通判游越中三首·禹庙 陈著
同袁通判游越中三首·赵节使稽山门外花园 陈著
同原仲成元致和入开善 刘子翚
同越琅琊山 韦应物
同岳大用抚干雪後游西湖,早饭显明寺。步至 杨万里
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同韵俲欧苏体 于石
同韵和元明兄知命弟九日相忆二首 黄庭坚
同韵和元明兄知命弟九日相忆二首 黄庭坚
同曾公卷出南城 吴则礼
同曾景建金陵登览 戴复古
同曾元恕游龙山吕穆仲不至 苏轼
同詹明诚传茂元游晞真馆有诗因次其韵 刘子翚
同章少连游西湖作浩歌行 程安仁
同张安国游万杉寺一首 王阮
同张伯永出郊迓客倦叹之余因以成咏 赵蕃
同张伯子威子季子雉闻子陆及之时子政家弟辅 章甫
同张参军喜李尚书寄新琴 司空曙
同张德和游沈道士庵 王洋
同张二咏雁 骆宾王
同张公硕梅耕道访董畸老郊居 李廌
同张公望湖上避暑到四圣观招柏堂月潭二道士 姚勉
同张汉求宿升中院西寮 贺铸
寿松涛
寿松涛
寿椿候
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寿秉荣
寿鉨
寿鑈
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夏丐尊
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夏乃儒
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曹治权
曹洪
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曹浩森
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更新时间:2025/9/27 0:51:59