纯纯的水果蛋糕
这两天家里香蕉泛滥，自己又是个很喜欢折腾的人，在试过香蕉醋、香蕉冰淇淋、香蕉红薯布朗尼后，就寻思着香蕉含淀粉比较高，干脆做个不加粉的打发鸡蛋的香蕉蛋糕吧！纯水果的蛋糕，低卡又美味，满足了口腹之欲之余还没有负担，快试试吧！！！
甜蜜厨神的做法
步骤1
香蕉，取皮后取100g。
步骤2
用叉子压成泥。
步骤3
柠檬一个，用盐把表皮搓洗干净后取皮，切碎加入刚才的香蕉泥中。
步骤4
两个鸡蛋，我的是中等个头大小。
步骤5
分离蛋黄蛋清，蛋黄加入香蕉泥中搅拌均匀。蛋清放入冰箱冷藏。
步骤6
这是甜菊糖，我用送的小勺子加了一勺，目测不到1g。（不在乎热量的亲可以替换成白砂糖）
步骤7
某宝购买的木瓜粉，平时冲水喝的，因为觉得蛋黄糊稍微有些稀，就加了一点，这个还是水果类的哈。（没有的话大家可以发挥自己的想象，本着实验的精神使用各种粉粉代替哦）
步骤8
发懒没有过筛，直接加入，这是7.5ml的量勺，我加了一勺。
步骤9
使劲搅拌吧，因为没有面粉，就不怕面出筋什么的，我就一直搅拌到蛋黄糊有些发白为止。给使用的模具中铺好油纸备用。
步骤10
从冰箱冷藏室取出蛋清，加入一点点醋，方便打发。预热烤箱180℃，烤箱中放一烤盘水。
步骤11
打到这个状态时加入一勺甜菊糖。
步骤12
打发完成，偏干性了。
步骤13
先取三分之一的蛋清到蛋黄糊中翻拌均匀后，再倒入蛋清盆中继续翻拌均匀。
步骤14
倒入铺好油纸的模具中，轻震几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱120℃40分钟。
步骤15
烤好后在烤箱中放至室温在拿出来。
步骤16
连着油纸放冰箱冷藏一夜，拿出来轻轻撕掉油纸，既可切块享用了。
步骤17
撕掉油纸的底面。
步骤18
切块。黑点是香蕉。
步骤19
看下横截面，内部组织还行，这款蛋糕无油无糖，粉类少，回缩是一定的，所以一定要冷藏后再撕油纸。
步骤20
满口的香蕉和柠檬香气，早餐下午茶都很完美。甜蜜厨神的烹饪技巧
糖我用的代糖甜菊糖，甜度据说是白砂糖的200倍，大家可以参考下。木瓜粉是在万能的某宝购买的，平时冲水喝的那种。