白切鸭
偶然的机会，吃到一位叔叔做的白切鸭，白切鸡、白切肉?经常吃，但白切鸭倒是第一次尝试，一端上桌香味就扑鼻而来，入口肉质细嫩，完全颠覆了我对鸭肉的看法。于是，打听来秘方，第一次试做，打个70分吧。
白切鸭的做法
步骤1
各类大料备好
步骤2
鸭子洗净抹盐用酒浸泡，腌制半小时
步骤3
第二次洗净焯水待用
步骤4
将大料放入水中煮沸
步骤5
焯水后的鸭子放入已烧开的水中
步骤6
正 反面翻着煮，以筷子穿透鸭腿上的肉为熟，
步骤7
捞出微凉时斩件，并用酱油，姜末，淋上烧热的油作成调味汁，即可食用白切鸭的烹饪技巧
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