诗文 | 白切鸭 |
释义 |
白切鸭偶然的机会,吃到一位叔叔做的白切鸭,白切鸡、白切肉?经常吃,但白切鸭倒是第一次尝试,一端上桌香味就扑鼻而来,入口肉质细嫩,完全颠覆了我对鸭肉的看法。于是,打听来秘方,第一次试做,打个70分吧。 白切鸭的做法![]() 步骤1 各类大料备好![]() 步骤2 鸭子洗净抹盐用酒浸泡,腌制半小时![]() 步骤3 第二次洗净焯水待用![]() 步骤4 将大料放入水中煮沸![]() 步骤5 焯水后的鸭子放入已烧开的水中![]() 步骤6 正 反面翻着煮,以筷子穿透鸭腿上的肉为熟,![]() 步骤7 捞出微凉时斩件,并用酱油,姜末,淋上烧热的油作成调味汁,即可食用白切鸭的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。