8寸蛋糕
蛋糕的做法
步骤1
蛋白蛋黄分开，其它按量称好备用。
步骤2
蛋黄中加入20克糖打至浓稠，颜色变浅。
步骤3
分3次加入玉米油，充分把油混合，蛋黄呈现浓稠状态。
步骤4
加入牛奶低速打匀。
步骤5
首先把泡打粉和面粉混合一下，在筛入蛋黄液中。
步骤6
做好蛋黄面糊后打发蛋白。白糖分3次加入蛋白中，我是打到这个样子。
步骤7
1、将1/3的蛋白拌到蛋黄液中翻拌均匀；2、把蛋黄液倒入蛋白中翻拌均匀；3、将拌匀的戚风蛋液倒入模具中。（我拌的不匀有气泡）蛋液应特细腻就对了。
步骤8
170度45分钟。