蜜渍西柚茶
蜜渍西柚茶的做法
步骤1
1、新鲜西柚,用食盐反复搓洗表皮,以洗掉表皮果腊。
步骤2
2、把果肉剥离
步骤3
3、去掉果皮白色部分,留下薄薄的黄色表皮,切丝,用食盐抓腌20分钟,洗干净。然后在开水煮烫几分钟,以消除柚皮的涩味。
步骤4
4、在水里放进冰糖,煮沸,倒进柚子皮,注意搅拌,以免粘锅。
步骤5
5、把柚皮煮至透明干水(如图)成糖渍蜜饯模样。摊凉。然后和果肉一起混合,一层柚子一层蜜放进无油无水消毒密封玻璃罐。
步骤6
6、放进冰箱保存。喝的时候挖几勺出来冲温水。蜜渍西柚茶的烹饪技巧
1、西柚含丰富维他命C,所以果肉我没打算煮,以免流失。西柚还富含维P,可加速复原受伤皮肤组织,可溶性纤维能减肥去脂。