自制肉松
自制肉松的做法
步骤1
这次用的是炖过汤的猪脊肉，比上次撕得细多了(如图所示)撕得越细越好，这次的做法和之前不同，热锅放少许油下撕好的肉松，沿着锅边淋适量的酱油和冰糖水(用温水把冰糖溶化的水)慢火炒，炒干水份后，呈现蓬松状态即可(俺炒了20分钟左右)自制肉松的烹饪技巧
本人认为用猪脊肉做肉松是最完美的，撕出来的肉丝较细也容易撕，一定要有耐心和耐性，肉可以适当切大块些，撕出来的肉丝较长(这个因自己的喜好而定吧)。