花生油奶盐咸味牛角面包（中种法）

喜欢吃咸味的面包，不太喜欢鸡蛋味，所以没有刷蛋液，而是用了掺入盐的牛奶刷表面，可以按照个人口味随意添加盐的分量。

牛角面包的用料

步骤1

面包机揉面:水，酵母10g，高筋面粉600G

步骤2

5度，冰箱冷藏10-12小时（头天晚上揉好放进去，第二天拿出来即可，没严格时间限制）

步骤3

面包机加入牛奶，鸡蛋，酵母4G，少量高筋面粉然后把冷藏面团撕成一小块一小块扔入面包机中，一起揉面。揉面10分钟后加入花生油。

步骤4

揉好面放在暖气边，暖和30分钟，变大1-2倍

步骤5

排气，擀面皮，做造型

步骤6

放入烤盘，发酵至原来2倍大，刷奶盐液，预热烤箱上下火200度3分钟，然后放入中/上层，200度，五分钟，如果没上色，再加几分钟。

步骤7

上色后中/下层，170度上下火20-25分钟，即成

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