花生油 奶盐 咸味 牛角面包（中种法）
喜欢吃咸味的面包，不太喜欢鸡蛋味，所以没有刷蛋液，而是用了掺入盐的牛奶刷表面，可以按照个人口味随意添加盐的分量。
牛角面包的做法
步骤1
面包机揉面:水，酵母10g，高筋面粉600G步骤2
5度，冰箱冷藏10-12小时（头天晚上揉好放进去，第二天拿出来即可，没严格时间限制）步骤3
面包机加入牛奶，鸡蛋，酵母4G，少量高筋面粉然后把冷藏面团撕成一小块一小块扔入面包机中，一起揉面。揉面10分钟后加入花生油。步骤4
揉好面放在暖气边，暖和30分钟，变大1-2倍步骤5
排气，擀面皮，做造型步骤6
放入烤盘，发酵至原来2倍大，刷奶盐液，预热烤箱上下火200度3分钟，然后放入中/上层，200度，五分钟，如果没上色，再加几分钟。
步骤7
上色后中/下层，170度上下火20-25分钟，即成