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诗文
猪肉豆角包
释义
猪肉豆角包
猪肉豆角包的用料
面粉 800g
五花肉 300g
长豇豆 350g
大葱 100g
干酵母 半勺
黄酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
白糖 适量
白胡椒粉 适量
猪肉豆角包的做法
步骤1
第一步:面粉中加入适量干酵母(一公斤面粉加半汤匙干酵母)加35℃的水和面 待面团表面光滑 盖上保鲜膜静置发酵
步骤2
第二步:五花肉去皮剁碎 大葱切末 放入适量黄酒 生抽 老抽 白胡椒粉
步骤3
第三步:长豇豆洗净入滚水中汆烫45秒左右 断生即可 捞出后入凉水放凉
步骤4
第四步:烫好的豆角切丁和肉馅搅拌 放入适量盐 白糖调味 喜欢吃辣的朋友还可以加些辣椒干
步骤5
第五步:面团发酵至原来的两倍大即可
步骤6
第六步:将发酵好的面团揉成长条状 然后择成大小均匀的面剂子 将面剂子擀成中间厚 四周薄的面皮
步骤7
第七步:左手托着面皮 包入馅料 右手大拇指和食指一边挤出褶子 一边捏合
步骤8
第八步:蒸笼中铺一块湿的纱布 包子之间留一定空隙 在蒸笼中醒20分钟左右后 冷水上笼蒸制25分钟左右
步骤9
第九步:蒸熟的包子不要立即开锅盖拿出 闷3分钟后再出锅 以免塌馅
猪肉豆角包的烹饪技巧
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送徐衡仲归侍次福建帅属二首 张镃
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送徐景道尉武宁二首 黄庭坚
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若卿
芳旋
年红
益琬
雨平
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熹萍
倚钰
缤纷
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更新时间:2025/8/7 13:11:46