剁椒洋芋混豇豆

野兽派川菜之四十【剁椒洋芋混豇豆】不二食堂 …… 剁椒在冰箱里放了有些时日不知是不是没有吃到好吃的剁椒我总是觉得剁椒除了死咸和辣再没有其他味今天突然想到那就姑且用一用调味方面最后起锅前尝了尝果断加了糖和香油不算多么新奇的味道不过还不错铺子：「不二食堂」 #戳链接#

剁椒洋芋混豇豆的用料

步骤1

豇豆，土豆，切小粒；被蒜末，姜末

步骤2

油热，入花椒，剁椒，蒜，姜微炒香，入豇豇豆，土豆翻炒，加水，调味：盐，糖，鸡粉加盖，中火焖煮

步骤3

约15分钟，食材熟透收汁，加香油，起锅

1.豇豆，四季豆，比较难炒熟，下次考虑炒之前，把主材料过水煮半熟，再如果炒，不加水版本应该会更好吃 2.香油只能在起锅前加，否则一煮，香气就散掉了