比管鱼炖豆腐
海边的人家常烧的菜，比管鱼也可以用墨鱼，鱿鱼，八带蛸代替，各有风味。最主要的就是海鲜一定是新鲜的，才烧得出美味的口感。
比管鱼炖豆腐的做法
步骤1
比管鱼洗净控水备用，豆腐切块，葱姜切片，韭菜切段步骤2
锅内放油，葱姜爆香，倒入半匙生抽后爆锅，马上加入适量清水，放入豆腐，水量最好刚没过豆腐，加点盐，小火炖六七分钟步骤3
开大火咕嘟的时候下比管鱼，用勺滑开，一变红色下韭菜段，调味即可。
| 诗文 | 比管鱼炖豆腐 |
| 释义 |
比管鱼炖豆腐海边的人家常烧的菜，比管鱼也可以用墨鱼，鱿鱼，八带蛸代替，各有风味。最主要的就是海鲜一定是新鲜的，才烧得出美味的口感。 比管鱼炖豆腐的做法步骤1 比管鱼洗净控水备用，豆腐切块，葱姜切片，韭菜切段步骤2 锅内放油，葱姜爆香，倒入半匙生抽后爆锅，马上加入适量清水，放入豆腐，水量最好刚没过豆腐，加点盐，小火炖六七分钟步骤3 开大火咕嘟的时候下比管鱼，用勺滑开，一变红色下韭菜段，调味即可。比管鱼炖豆腐的烹饪技巧 |
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