咕咕霍夫柠檬磅蛋糕
学厨咕咕霍夫模，清新柠檬磅蛋糕，巧克力草莓，巧克力戚风蛋糕夹心，有什么比这蛋糕更吸引人的？
咕咕霍夫柠檬磅蛋糕的做法
步骤1
可可戚风材料中的牛奶和玉米油倒入盘中，打蛋器搅拌至乳化
步骤2
加入细砂糖，拌均匀
步骤3
可可粉和低粉混均匀，筛入盘中
步骤4
刮刀拌均匀
步骤5
分两次加入鸡蛋
步骤6
可可蛋黄糊
步骤7
无油无水的盘放入蛋清，打发至粗泡后加入一两滴柠檬汁和三分之一细砂糖
步骤8
打发至湿性，提起打蛋器有个大弯勾
步骤9
分三次混合蛋黄糊和蛋白
步骤10
翻搅方式拌好面糊
步骤11
倒入学厨28X28不沾方盘，轻摔几下震掉气泡
步骤12
上下火150度20分钟
步骤13
出炉轻震一下，放凉
步骤14
准备一个心型切模，可可戚风片切好心型戚风片
步骤15
柠檬先用粗盐洗净
步骤16
用柠檬筛筛出柠檬皮屑，尽量不要筛到白色内皮。榨出柠檬汁备用
步骤17
黄油软化，加入糖粉，打发至发白
步骤18
分三四次加入鸡蛋液，每次都需打发至混合均匀后再加下一次
步骤19
筛入低粉，拌均匀
步骤20
倒入柠檬汁和皮屑
步骤21
蛋糕糊装入裱花袋，挤一些在蛋糕模底部，心形蛋糕片整齐排列在蛋糕模中间
步骤22
上面填充好蛋糕面糊(拍照后觉得太满了，后来用勺子弄掉一些，八分满即可
步骤23
180度上下火55一60分钟，出炉放凉后倒扣轻震几下即可轻松脱模
步骤24
草莓洗干净，吸干水份，巧克力隔水融化，草莓在巧克力液转一圈后晾网上晾干
步骤25
白色巧克力隔水融化，装入裱花袋，随意在草莓上画几条线纹
步骤26
草莓和樱桃装饰好磅蛋糕，美味漂亮的巧克力戚风磅蛋糕就完工了！
步骤27
成品图