椒盐小土豆

吃过几次路边摊做的椒盐土豆条，总不太放心，其实自己做便宜又简单呢。期待有一天，在家里开一场土豆派对，薯条，土豆泥，土豆浓汤，薯片，椒盐小土豆。。。会不会很不错呢！

椒盐小土豆的用料

小土豆十个左右

椒盐适量

植物油适量

椒盐小土豆的做法

步骤1

土豆买回来适当在清水中浸泡一会儿，待表层的泥变浠，然后搓洗干净待用。

步骤2

将洗好的小土豆放入小汤锅，水淹没土豆即可。水开后转小火煮二十分钟左右，直到土豆全部熟透。

步骤3

将煮好的土豆浸泡在凉水中，这时的土豆皮很容易就能剥掉，全部剥好沥干水分，放入干净的盘子里。

步骤4

油锅烧热，倒入少量植物油，油热后轻放入土豆，小心热油溅出。土豆煎至焦黄色需要逐一翻转，使它们均匀受热。这期间保持小火，避免土豆煎糊。

步骤5

煎好的土豆盛入盘中，均匀撒上一层椒盐，待稍量后即可食用。

土豆要选小个的，越小越能入味。实在没有，就像我一样，把它们剖开，或者适当切一下，也是不错的。吃剩下的第二次加热可以直接使用微波炉。。。