家常回锅鱼块
一鱼两吃，鱼头、鱼尾、鱼身做水煮鱼、酸菜鱼，鱼腹肉就可以来做回锅鱼！
家常回锅鱼块的做法
步骤1
先将鱼片用姜丝、料酒、胡椒粉、蛋清拌匀，腌制十几分钟，然后放入油锅里煎酥脆后放一旁，锅里留少量热油，放入豆豉、花椒、干辣椒炒香，再将鱼块倒入加生抽、白糖翻炒一下，最后将青、红甜椒丝和葱头放进锅里小炒一下，一盘香飘飘的家常回锅鱼块就出锅了，是不是很简单：）（由于在打理的过程较腥，所以没来得及拍片片，只好呈上成品图啰）